🍚

Nasi Goreng Spesial

Nasi goreng favorit keluarga Jakarta — nasi dingin yang digoreng dengan bumbu kecap manis, telur mata sapi, dan irisan ayam suwir. Sempurna untuk sarapan atau makan malam cepat.

25 menit Waktu
4 porsi Porsi
Mudah Tingkat
Jakarta Asal
👩‍🍳
Ibu Dewi Lestari Juru masak Jakarta & Betawi

Bahan-bahan

  • 4 piring nasi putih (dingin, semalam lebih baik)
  • 2 butir telur ayam
  • 150 g daging ayam, suwir halus
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 batang daun bawang, iris
  • Acar timun & kerupuk, untuk pelengkap

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Goreng telur satu per satu menjadi telur mata sapi, angkat dan sisihkan.
  2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan kecoklatan.
  3. Masukkan ayam suwir, aduk hingga matang dan sedikit kering.
  4. Tambahkan nasi dingin, pecah-pecahkan dengan sendok. Aduk rata agar nasi tidak menggumpal.
  5. Tuang kecap manis, kecap asin, garam, dan merica. Aduk terus selama 3–4 menit hingga nasi berwarna coklat merata.
  6. Masukkan separuh irisan daun bawang, aduk sebentar.
  7. Sajikan nasi goreng di piring, letakkan telur mata sapi di atasnya. Taburi daun bawang sisanya, acar, dan kerupuk.